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| 产品特性：粉末或结晶 | 是否进口：否 | 产地：深圳 |
| 型号：食品级 | 有效物质含量：99％ | 产品规格：25kg/件 |
| 产品名称：DL-丙氨酸 | 主要营养成分：DL-丙氨酸 | 品牌：DL-丙氨酸生产厂家 |
| 外观：粉末或结晶 | 含量：99％ | 保质期：24月 |
| 主要用途：营养强化剂 |
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一、简介
中文名：DL-丙氨酸
外文名：DL-Alanine
别 名：L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸
二、性状
无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末，有甜味。味觉阀值0.06。由水-乙醇液重结晶者为斜方晶系由水重结晶者为针状结晶或结晶性粉末。5的水溶液PH值5.5-7.0。约于295-300熔化分解。化学性能稳定。遇亚硝酸可转为L-乳酸。易溶于水（16.72g/100ml，200以上开始升华。熔点297（分解.）
三、用途
调味增香剂，用于未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等，有明显的增效作用，用量一般为0.01-0.03。与糖进行反应（氨基-羰基反应），可生成特殊的香味物质。
