| 产品特性：粉末至结晶 | 是否进口：否 | 产地：山东 |
| 食品添加剂生产许可证号：脂肪酶生产厂家 | 型号：食品级 | 产品名称：脂肪酶 |
| 类别：脂肪酶 | 品牌：脂肪酶厂家 | 酶活力：见包装 |
| 酶活力保存率：99％ | 有效物质含量：99％ | 产品规格：25kg/件 |
| CAS：见包装 | 货号：05061320 |
脂肪酶生产厂家 脂肪酶厂家 脂肪酶
【产品性状】●脂肪酶品名：脂肪酶
●脂肪酶英文：pase
●脂肪酶CAS号：有
●脂肪酶酶活力：10万U/g
【产品性质】脂肪酶为白色或浅黄色粉末，固体粉末的有效蛋白质成分在正常用量下能够迅速完全的溶于水中。水溶液的浑浊是由于粉末中的不可溶性淀粉引起的。
适用的pH范围是5.5-10.5，温度范围是30-45℃，最适温度40℃，最适PH值8.0～8.5。
【产品用途】
脂肪酶是重要的工业酶制剂品种之一，可以催化解脂、酯交换、酯合成等反应，广泛应用于油脂加工、食品、医药、日化等工业。不同来源的脂肪酶具有不同的催化特点和催化活力。其中用于有机相合成的具有转酯化或酯化功能的脂肪酶的规模化生产对于酶催化合成精细化学品和手性化合物有重要意义。
脂肪酶是一种特殊的酯键水解酶，它可作用于甘油三酯的酯键，使甘油三酯降解为甘油二酯、单甘油酯、甘油和脂肪酸。
