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α淀粉酶厂家α淀粉酶作用

性状:黄褐色或类白色粉末。用途:本品可用于烘焙、酒精、啤酒、味精、发酵工业的淀粉液化以及纺织、印染退浆等

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    山东 济宁 任城区 瓜尔胶厂家
产品特性:粉末至结晶是否进口:否产地:山东
食品添加剂生产许可证号:α淀粉酶生产厂家型号:食品级产品名称:α淀粉酶
类别:α淀粉酶品牌:α淀粉酶厂家酶活力:见包装
酶活力保存率:99%有效物质含量:99%产品规格:25kg/件
CAS:见包装货号:05061140

α淀粉酶厂家α淀粉酶作用详细介绍

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一、简介

α-淀粉酶是由米曲霉(Aspergillus oryzae)发酵提纯而成。能水解直链淀粉和支链淀粉的1、4-α-糖苷键而产生糊精和麦芽糖,任意切断成长短不一的短链糊精和少量的低分子糖类。对于直链淀粉和支链淀粉,均以无规则的形式进行分解,从而使淀粉糊精的粘度下降。

二、性状

性状:黄褐色或类白色粉末。由枯草杆菌提取

用途

本品可用于烘焙、酒精、啤酒、味精、发酵工业的淀粉液化以及纺织、印染退浆等



















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