| 产品特性：粉末或结晶 | 是否进口：否 | 产地：山东 |
| 食品添加剂生产许可证号：小麦低聚肽生产厂家 | 型号：食品级 | 有效物质含量：99％ |
| 产品规格：25kg/件 | 产品名称：小麦低聚肽 | 主要营养成分：小麦低聚肽 |
| 品牌：小麦低聚肽厂家 | 外观：粉末或结晶 | 含量：99％ |
| 保质期：24月 | 主要用途：营养强化剂 | 货号：05051618 |
小麦低聚肽生产厂家 小麦低聚肽厂家 小麦低聚肽
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一、简介
小麦低聚肽是从天然食品——小麦蛋白粉中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。小麦低聚肽以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。2012年9月5日，卫生部发布《关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为等的公告》（卫生部公告2012年***6号）批准小麦低聚肽作为。
二、性状
相对分子量质量小于1000的蛋白质水解物所占比例（%）≥85
外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致
三、用途
饮料行业：小麦肽具有良好的水溶性，乳化性，配伍性，可用于生产双蛋白饮料，调配型酸乳饮料，中性调味乳饮料，运动饮料，果汁饮料等液体饮料，亦可用于奶粉、蛋白粉、婴幼儿配方奶粉等固体饮料。焙烤食品：小麦具有优良的乳化、持水能力，可用于烘烤食品中的改良剂。肉类食品：可作为功能添加剂用于肉制品中，改进持水性和质地等功能性能。保健品饲料
