产品特性:粉末至结晶 | 是否进口:否 | 产地:山东 |
食品添加剂生产许可证号:β-胡萝卜素生产厂家 | 型号:食品级 | 主要着色成分:β-胡萝卜素 |
产品规格:25kg/件 | 主要用途:着色剂 | 产品名称:β-胡萝卜素 |
品牌:β-胡萝卜素厂家 | 色素含量:99% | 来源:合成着色剂 |
有效物质含量:99% | 执行标准:国标或企标 | CAS:见包装 |
货号:04261735 |
β-胡萝卜素生产厂家 β-胡萝卜素厂家 β-胡萝卜素
一、简介
β-胡萝卜素(β-carotene)属于类胡萝卜素,它是自然界中普遍存在的并且是最稳定的天然色素,是一种呈橘黄色的脂溶性化合物,有光泽的斜方六面体Chemicalbook或结晶粉末,主要来源于绿色植物和黄色、橘黄色的水果等天然食物。β-胡萝卜素的稀溶液呈橙黄色至黄色,浓度增大时带橙色,并因溶剂极性不同可能会稍带红色。
二、性状
红紫色至暗红色结晶性粉末,略有特异臭味。可溶于丙酮、氯仿、石油醚、苯和植物油,不溶于水、丙二醇和甘油,难溶于甲醇和乙醇。
三、用途
β-胡萝卜素作为一种食用油溶性色素,其本身颜色因浓度的差异,可涵盖由红色至黄色的所有色系,因此受到食品行业关注。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发,做食用橙色色素和营养强化剂,如人造奶油、胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。而经过微胶囊处理的β-胡萝卜素,可转化为水溶性色素,几乎所有食品都可应用。