| 产品特性：粉末至结晶 | 是否进口：否 | 产地：山东 |
| 食品添加剂生产许可证号：低聚异麦芽糖生产厂家 | 型号：食品级 | 含量：99％ |
| 产品规格：25kg/件 | 有效物质含量：低聚异麦芽糖％ | 执行标准：国标或企标 |
| 主要用途：甜味剂 | CAS：见包装 | 名称：低聚异麦芽糖 |
| 品牌：低聚异麦芽糖厂家 | 货号：04260936 |
低聚异麦芽糖生产厂家 低聚异麦芽糖厂家 低聚异麦芽糖
中文别名： 低聚异麦芽糖
英文名称： isomaltose
cas号： 499-40-1
einecs号： 207-879-1
分子式： c12h22o11
分子量： 342.2965
密度： 1.68g/cm3
沸点： 774.5°c at 760 mmhg
闪点： 288.8°c
蒸汽压： 1.05e-27mmhg at 25°c
性状：无色粉末
低聚异麦芽糖的冰点下降与蔗糖接近，冻结温度高于果糖。用于冷饮品制造，使产品松软可口。低聚异麦芽糖耐热、耐酸性 应用到饮料、罐头及高温处理或低ph食品中可保持原有特性与功能。
低聚异麦芽糖是酵母与乳酸菌不能利用的糖类。添加到面包、发酵乳（酸奶）中，不会被酵母菌、乳酸菌利用掉而残留在食品中发挥其特性，促进双歧杆菌发育。在发酵乳中不会妨碍正常乳酸菌发酵。
低聚异麦芽糖抗龋齿性甚佳，不易被蛀牙病原菌-变异链球菌（streptococcus mutant）发酵，产生的酸少，牙齿不易腐蚀，与蔗糖并用时，能阻碍蔗糖不易被变异链球菌作用而产生水不溶性的高分子葡聚糖，抑制蔗糖的蛀牙性。
