| 产品特性：粉末至结晶 | 是否进口：否 | 产地：山东 |
| 食品添加剂生产许可证号：聚甘油脂肪酸酯生产厂家 | 产品名称：聚甘油脂肪酸酯 | 保质期：24月 |
| 品牌：聚甘油脂肪酸酯厂家 | 型号：食品级 | 货号：04140904 |
聚甘油脂肪酸酯生产厂家 聚甘油脂肪酸酯厂家 聚甘油脂肪酸酯
一、产品简介
产品名称：聚甘油脂肪酸酯
别名：聚甘油酯
分子式：（C3H8O3 1
级别：食品级
包装：1*25kg
建议用量：0.1%-0.5%
二、产品性质：
聚甘油脂肪酸酯外观从淡黄色油状液体至蜡状固体，这与其结合脂肪酸有关。聚甘油脂肪酸酯兼有亲水、亲油双重特性，具有良好乳化、分散、湿润、稳定、起泡等多重性能。
三、详细说明：
1.冰淇淋等冷食：充气发泡，在凝冻中提高混合料的膨胀率，并细化气泡使之稳定，使冰淇淋形成稳定三维网状结构，提高保型性；防止粗大冰晶形成，使冰激凌的组织细腻
2．乳液、含脂肪饮料、蛋白饮料中：分散乳化，使饮料中脂肪球微细、均匀地分布，提高乳液的稳定性，控制脂肪的附聚与凝聚，防止蛋白离析，增加浓稠度，并使之稳定化
3．肉制品：可防止填充料淀粉的回生、老化，同时可使脂肪原料更好地分散，易于加工，抑制析水、收缩或硬化
