产品特性:粉末或结晶 | 是否进口:否 | 产地:山东 |
食品添加剂生产许可证号:20211216 | 主要有效成分:增稠剂 | 级别:食品级 |
有效物质含量:99% | 主要用途:增稠剂 | 产品名称:魔芋粉 |
品牌:魔芋粉生产厂家 | 产品规格:25kg/件 | 执行标准:国标 |
CAS:见说明 |
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一、简介
品名:魔芋胶、纯化魔芋粉
英文名称:Amorophophallus Konjac;KGM
二、性状
白色或奶油淡棕黄色粉末。可分散于pH值为4.0--7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱,可形成即使强烈加热也不溶解的热稳定凝胶。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)想象,稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。
三、用途
1.肉制品(火腿肠、午餐肉、西式香肠等) 参考用量:0.2%-0.5%
2.无脂肪糖果 、软糖、QQ糖等 参考用量:0.2%-0.85%
3.果冻 布丁 参考用量:0.2%-0.5%