| 产品特性：粉末至结晶 | 是否进口：否 | 产地：山东 |
| 食品添加剂生产许可证号：ε-聚赖氨酸盐酸盐生产厂家 | 型号：食品级 | 品牌：ε-聚赖氨酸盐酸盐厂家 |
| 含量：99％ | 有效物质含量：99％ | 产品名称：ε-聚赖氨酸盐酸盐 |
| 类型：ε-聚赖氨酸盐酸盐 | 成分：ε-聚赖氨酸盐酸盐 | 产品规格：25kg/件 |
| 执行标准：国标或企标 | 主要用途：防腐剂 | CAS：见包装 |
| 货号：05061640 |
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一、简介
【产品名称】ε- 聚赖氨酸盐酸盐
【英文名称】ε-poly-L-lysine hcl
【产品别名】ε- 聚赖氨酸
【产品CAS】28211-04-3
【产品规格】食品级
二、性状
ε-聚赖氨酸盐酸盐为白色淡黄色粉末，吸湿性强，是赖氨酸的直接链状聚合物，能在人体内分解为赖氨酸，可以完全被人体消化吸收，不但没有任何毒副作用，而且可以作为一种赖氨酸的来源。它易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯、等有机溶剂
三、用途
可以用于多种食品的保鲜。聚赖氨酸在食品中多用于肉制品、高盐食品、快餐、色拉、蛋糕等食品的保鲜，而且保鲜效果较好，聚赖氨酸由于可以抑制酵母菌的增殖，并在中性和微酸性的PH值范围内，还能够很好地抑制其它微生物的生长，使其越来越多地用来改善食品的保存期，关于这方面的研究正在广泛进行。
