| 产品特性：粉末至结晶 | 是否进口：否 | 产地：山东 |
| 食品添加剂生产许可证号：ε-聚赖氨酸生产厂家 | 型号：食品级 | 品牌：ε-聚赖氨酸厂家 |
| 含量：99％ | 有效物质含量：99％ | 产品名称：ε-聚赖氨酸 |
| 类型：ε-聚赖氨酸 | 成分：ε-聚赖氨酸 | 产品规格：25kg/件 |
| 执行标准：国标或企标 | 主要用途：防腐剂 | CAS：见包装 |
| 货号：05061638 |
ε-聚赖氨酸生产厂家 ε-聚赖氨酸厂家 ε-聚赖氨酸
一、简介
ε-聚赖氨酸是80年代发现的一种新型食品抑菌剂
二、性状
ε一聚赖氨酸盐酸盐是一种淡黄色粉末、吸湿性强，略有苦味，是赖氨酸的直链状聚合物。它不受pH值影响，对热稳定(120，20min)
三、用途
ε-聚赖氨酸主要用于各种蛋制品。 醋酸制剂：添加体积分数O．5%～5．0%的醋酸，主要用于米饭，色拉等食品； 甘油制剂：添加量为体积分数O．01%～5%，主要用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品；
【氨酸制剂】添加量为质量分数0．01%一10%，和聚赖氨酸复合使用，协同抑菌效果更佳。
