| 产品特性：粉末至结晶 | 是否进口：否 | 产地：山东 |
| 食品添加剂生产许可证号：果糖生产厂家 | 型号：食品级 | 含量：99％ |
| 产品规格：25kg/件 | 有效物质含量：果糖％ | 执行标准：国标或企标 |
| 主要用途：甜味剂 | CAS：见包装 | 名称：果糖 |
| 品牌：果糖厂家 | 货号：05061042 |
果糖生产厂家 果糖厂家 果糖
一、简介
果糖为单糖，是糖类中化学活性的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊植物中
二、性状
白色结晶性粉末，无臭，味甜。易溶于水(20℃时溶解度为3.5g/ml)与乙醇 。
三、用途
糖渍食品
在果脯、果酱、果冻、水果罐头、蜜饯等糖渍食品中使用果糖，由于比蔗糖有较高的渗透压力，能防止果汁逆出水果外，利于保持水果风味。果糖透过细胞壁较快地达到均衡，提高了加工过程的稳定性，而且不受PH 值（酸碱度）的影响。果糖与果物还有亲和作用，也能防止果味逆出，有利于保持水果风味。
在乳制品中的应用
果糖用于酸乳酪中可起到加甜和增香作用，可减少果汁的用量，降低成本，还可降低产品的热量。
