| 产品特性：粉末至结晶 | 是否进口：否 | 产地：山东 |
| 食品添加剂生产许可证号：可可壳色素生产厂家 | 型号：食品级 | 主要着色成分：可可壳色素 |
| 产品规格：25kg/件 | 主要用途：着色剂 | 产品名称：可可壳色素 |
| 品牌：可可壳色素厂家 | 色素含量：99％ | 来源：合成着色剂 |
| 有效物质含量：99％ | 执行标准：国标或企标 | CAS：见包装 |
| 货号：05041415 |
可可壳色素生产厂家 可可壳色素厂家 可可壳色素
一、简介
异名：可可壳色；可可壳色素
英文名称：Cacao Pigment；Cacao Husk Pigment
成分：聚酮糖苷。
来源：由梧桐ke植物可可树（Theobroma cacao L.）果实的种子（可可豆）及外皮制取。一般以外皮为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。由可可种皮经酸洗、水洗后，以碱性水溶液浸提，过滤、浓缩，干燥而得粉末制剂。
二、性状
巧克力色粉末，溶于水。棕色粉末，无臭，味微苦，易吸潮。易溶于水及稀乙醇溶液，呈巧克力色，随pH值升高而加深，但色调无影响而较稳定。也耐热、耐光、耐氧化。唯pH值小于4时，会发生沉淀。其主要呈色组分为聚黄酮糖苷。
三、用途
可可壳色用于冰淇淋、饼干，使用量为0.04g/kg；用于配制酒，使用量为1.0g/kg；用于碳酸饮料，使用量为2.0g/kg；用于糖果、糕点上彩妆，使用量为3.0g/kg；用于豆奶饮料，使用量为0.25g/kg
