| 产品特性：粉末至结晶 | 是否进口：否 | 产地：山东 |
| 食品添加剂生产许可证号：5’-鸟苷酸二钠生产厂家 | 型号：食品级 | 有效物质含量：99％ |
| 产品规格：25kg/件 | 产品名称：5’-鸟苷酸二钠 | 品牌：5’-鸟苷酸二钠厂家 |
| 含量：99％ | 执行标准：国标或企标 | 主要用途：增味剂 |
| CAS：见包装 | 主要物质：5’-鸟苷酸二钠 | 货号：05061526 |
5&＃39;-鸟苷酸二钠生产厂家 5&＃39;-鸟苷酸二钠厂家 5&＃39;-鸟苷酸二钠
一、产品简介
中文名称: 5&＃39;-鸟苷酸二钠
英文名称: Guanosine-5&＃39;--monophosphate Disodium salt
英文别名: 5&＃39;-GMP 2Na;Disodium 5&＃39;-Guanylate
CAS号: 5550-12-9
分子式: C10H12N5Na2O8P.xH2O
分子量: 407.18
纯度: ≥98%
二、产品性状
无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7分子结晶水。味鲜，鲜味阈值为0.0125g/100mL，与谷氨酸钠并用有很强的协同作用。不吸湿，溶于水，水溶液稳定。在酸性溶液中，高温时易分解，可被磷酸酶分解破坏，稍溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。
三、产品用途
1.鸟苷酸钠是国内外允许使用的呈味剂，常与味精和肌苷酸钠一起使用，混用时鲜味有相乘的作用。可用于各类食品，按生产需要适量使用。
2.鲜味剂。有香菇风味。常与谷氨酸钠配合使用(加入量l%～5%)，有十分明显的增鲜作用。
3.鸟苷酸钠时我国允许使用的呈味剂，常与味精和肌苷酸钠一起使用，混用时鲜味有相乘的作用。可用于各类食品的饲料添加剂，按生产需要适量使用。
